Van april tot oktober regeren de daken in Sevilla. De temperatuur zakt na 20 uur, het licht wordt roze boven de kathedraal en elk hotel met een terras verandert in een feestje. In 2026 is de scene groter dan ooit, met nieuwkomers naast de klassiekers. Hier waar je heen moet, wat het kost en wanneer te reserveren.
De iconische vier
Dit zijn de rooftops die de Sevilliaanse skyline-drink definiëren. Reken op 3 tot 7 dagen vooraf reserveren voor zonsondergangslots van april tot oktober.
- EME Cathedral Mercer (Santa Cruz): het postkaart-dak. De Giraldatoren op ooghoogte, DJ in het weekend, cocktails 14 tot 18 euro. Reserveer de zonsondergangslot om 20 uur.
- Las Setas Mirador (Encarnación): het uitkijkplatform van de Metropol Parasol. Minder bar, meer zonsondergangritueel met drankje inclusief. Ticket ongeveer 15 euro en het 360-graden-uitzicht klopt iedere concurrent.
- Terraza Hotel Doña María (Santa Cruz): onderschatte favoriet. Zwembad op het dak, zicht op de kathedraal, DJ vrijdag en zaterdag. Cocktails 12 tot 15 euro, gasten hebben voorrang.
- Rooftop Hotel Inglaterra (Plaza Nueva): lang bestaande terraza met klassieke cocktailkaart en beste zicht op Plaza Nueva en de kathedraal vanaf de andere kant.
Nieuwer en minder voor de hand liggend
Rooftops zijn de snelst groeiende categorie in de Sevilliaanse horeca. Diverse boutiquehotels openden de afgelopen twee jaar nieuwe terrazas die de grote gidsen nog niet hebben opgepikt.
- Rooftop Hotel Hommage (Plaza del Cristo de Burgos): kleine dakpoolbar, cocktails met Andalusische twist, rustiger dan EME op een donderdag.
- Rooftop Kimpton Las Mercedes (Plaza de las Mercedes): nieuwer dak met breder dek en een DJ-booth. Sterk voor zaterdagzonsondergang.
- Rooftop Hotel Mercer Sevilla (Alfonso XII): kalm, boutique, beter voor diner-voor-club dan hele nacht.
- Terraza del Oriza (Paseo Catalina de Ribera): restaurant met dakzicht, minder scene, meer diner.
- Terraza Aire de Sevilla (Alfalfa): aan een hammam, zwembad-en-cocktailsfeer, ingetogen.
- Rooftop Hotel Casa 1800 (Santa Cruz): intiem, klein, perfecte date spot met direct zicht op de Giralda.
Tardeo op de daken
Rooftops zijn het natuurlijke thuis van Sevilliaanse zondag-tardeo. Het format: aankomst 17 uur, gin-tonic of rebujito, relaxte DJ tot zonsondergang rond 20 uur, nog een uurtje of twee, en voor middernacht weg. Geen club erachteraan, geen schade de volgende dag. Dit is het ritueel dat locals na lange zaterdagen kiezen.
Timing van de zonsondergang
In juni en juli is de zonsondergang in Sevilla rond 21.45, golden hour vanaf 21.10. In april en oktober rond 20 uur. Reserveer je rooftop 30 minuten vóór zonsondergang, bestel meteen een drankje, en bewaar de camera voor de 15 minuten waarin de Giralda diepgoud kleurt.
Voorbij de hotels: traditionele terrazas
Niet elke goede terraza zit op een hoteldak. Sevilla staat vol pleinen die van 20 tot 2 uur ’s nachts als open-lucht-bar functioneren. Hier komen de locals voor een copa zonder 45 minuten hotelwachtrij.
- Plaza del Salvador: het beste openluchtplein van de stad om iets te drinken. Caña’s van La Antigua Abacería, staand publiek, vol tot 2 uur in de zomer.
- Alameda de Hércules: het belangrijkste bohemien plein. Tientallen terrazas, jong publiek, indie muziek, geen dresscode.
- Plaza de la Alfalfa: centraal historisch, tapas en copas, locals en toeristen mengen.
- Calle Betis (Triana, rivieroever): klassieke rivierterrazas met de Torre del Oro aan de overkant van de Guadalquivir. Goedkopere drankjes, zomer-essentieel.
- Plaza del Altozano (Triana): centraal Triana-plein, flamenco-aangrenzend, traditioneel publiek.
Prijs- en kledinggids
- Hotel rooftops: cocktails 12 tot 18 euro, glazen wijn 6 tot 10, geen entree, smart-casual.
- Open plein terrazas: caña 2,50 euro, tinto de verano 3 tot 4, geen dresscode.
- Rivieroever Triana: bier vanaf 2 euro staand, 3,50 zittend, doorgaans geen reservering.
- Las Setas Mirador: 15 euro met drankje, tijdsloten, geen dresscode.
- Premium rooftops (EME, Mercer, Kimpton): reken op 15 tot 20 euro per cocktail en een nette outfit.
Route voor een perfecte avond
- 20.00: zonsondergangcocktail bij EME Cathedral of Las Setas.
- 21.00: naar beneden voor diner in Alfalfa of Santa Cruz.
- 23.00: door naar Plaza del Salvador of Alameda voor de tweede copa.
- 00.30: als je nog wil, rooftop-DJ bij Hotel Doña María als terraza-naar-club schakel.
- 02.00: taxi naar Antique Theatro of Bilindo voor het clubgedeelte.
De rooftops zijn het enige deel van de Sevilliaanse nachtleven dat echt gedeeld wordt tussen locals en toeristen. Kom voor de zonsondergang, blijf voor de DJ, en je snapt waarom half Sevilla een half jaar lang op hoogte drinkt.